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今天有位好朋友來到Docky
問了我一個問題~這是關於反式脂肪的一個好問題
不過~我也不曾去思考過
所以當下有點措手不及~
趕緊查資料後發現~原來反式脂肪也有天然的!?

前面說的落落長~為了讓朋友了解啥為反式脂肪
所以節錄台灣健康協會資料如下

◎何謂反式脂肪

反式脂肪(trans fats)分為天然及人造兩種。天然的反式脂肪少量存在於牛、羊等反芻動物及其製品中;至於人造反式脂肪,是液態植物油經部份氫化(partial hydrogenation)技術處理,轉化為固態或半固態的性狀後產生。由於氫化植物油具耐高溫、不易變質、延長保存期、改善食物口感,以及成本低廉的優點,故過去常被食品業者,如速食業、烘焙業及餐飲業等廣泛使用。

◎對健康的影響

科學研究指出,反式脂肪有提升體內壞膽固醇及降低好膽固醇的作用,可增加患心血管疾病風險。美國食物藥物監督管理局(FDA)及世界衛生組織(WHO)均不建議攝取含反式脂肪的食物。

◎食物來源

人們攝取反式脂肪的食物來源,主要是炸雞、薯條、薯片、曲奇、餅乾及即食麵等需經油炸、烘烤、酥製的加工食品。植物牛油及奶精等亦含有大量反式脂肪。一般含反式脂肪的預包裝食品,其成份標示上可能會出現下列名稱:轉化脂肪(trans fat)、氫化植物油(hydrogenated vegetable oil)、氫化棕櫚油(hydrogenated palm oil)、半氫化油(partially hydrogenated oil)、植物起酥油或植物乳化油(vegetable shortenings)、人造奶油、乳瑪琳或瑪琪琳(margarine)等,故藉此可判斷食品是否含反式脂肪。

◎給消費者建議

注意均衡飲食,多進食新鮮蔬菜和水果,盡量少吃炸雞,薯條、曲奇、餅乾及即食麵等高鹽、高糖及高油脂的食物;在購買食品時,應留意食物成份及營養標籤,盡量避免挑選含有反式脂肪的食物。

只要是反芻動物如牛,羊的脂肪中就會有少量的反式脂肪
所以若是選擇天然的牛羊口味鮮食時
當然就會含有少量的反式脂肪的存在

但是我們在選擇食物的同時難道看到不好的成分存在時
就應該要100%否定嗎?~
以人為例~那天然的牛羊肉有含少量反式脂肪
那人們就應該要全盤否認牛羊肉了嗎?

可是羊肉偏偏又有諸多好處
吃羊肉的好處偏偏又是落落長 (摘自本草綱目)

《本草綱目》記載,羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效。
壹.羊肉助陽補血:
羊肉具補中益氣、溫胃助陽的功效。《本草綱目》說它:「補中益氣,主治.體弱、氣血虧損或陽氣不足而畏寒怕冷、頻尿夜尿、陽痿早洩、月經失調、不孕冷感者四季均可食用。
貳.羊骨強健筋骨:
羊骨含有大量的無機物,其中一半以上是磷酸鈣,能補腎、強筋骨;適用于虛勞羸瘦、腎臟虛冷、腰膝酸軟等症。由於羊骨中含有豐富的鈣質,中老年人常服可以預防骨質疏鬆。

所以我覺得飼主在選擇鮮肉食物時應該要有的觀念是
*全面均衡的營養~完全符合狗貓祖先原始生態的飲食組合
*天然素材~最好是從紐西蘭,澳洲等地的牛羊肉尤佳
*無人工添加物及農藥
至於原本該食材裏所含有的少量有害物質
只要不是人為添加的,非天然方是合成的~基本上不會有影響
不然狗喵的始祖在荒野獵殺牛羊時
早就因為牛羊肉裏含有的少量反式脂肪掛光了不是嗎....^_^"
所以得到主人們悉心照顧的寶貝真的很幸福
但是也別因為過度的 Detail 但是卻又沒有同步的了解
而對很多事情過度放大~變成恐龍飼主
這樣其實也是不好的喔^^
以上資料若是有任何更新的知識~或是專業人士有更好的見解
歡迎不吝指教喔!!^^
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